1 如果你已经安装好了sublime，这一步可能并不需要
1 | $ cp /opt/sublime_text/sublime_text.desktop ~/.local/share/applications/sublime_text.desktop |
2 编辑 /usr/share/applications/defaults.list，将所有的gedit.desktop替换为sublime_text.desktop，似乎替换为sublime_text也是可行的。
3 重启生效，测试需要重启才能生效。
https://medium.com/@PopularDemand/setting-sublime-text-3-as-default-editor-ubuntu-498163c33943